バンコクの屋台ラーメン　クィッティアオ　ก๋วยเตี๋ยว

　タイ・ラーメンはセンミー、センレック、センヤイ。バミーとまず麺を選ぶ。透き通ったスープに自分なりに味を調整するのが一般的。なかにはしょうゆ味スープの店もある。コッテリが好きな人は、豚の血をスープにまぜたものがお勧め。意外といける。スープのない汁なしもオーダー可。具はだまっていても勝手に入れてくれる。